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澳门贵宾会体育下载链接-似排骨不是排骨,味道不输给糖醋排骨,好吃还不腻人

2020-01-11 18:05:12

澳门贵宾会体育下载链接-似排骨不是排骨,味道不输给糖醋排骨,好吃还不腻人

澳门贵宾会体育下载链接, 很多人爱吃酸酸甜甜的糖醋排骨,既有肉味口感又开胃解馋,但是仍然有不少爱美的正在减肥的美眉们想吃不敢吃。果子给你来一道没有肉的素糖醋排骨,吃起来满满的美味哟!比真的排骨还好吃呢!快来试试

为啥叫素排骨?顾名思义就是用素食食材做成排骨状,再通过勾芡或熬糖色等方法来达到上色效果,做出来的品相像红烧排骨一样,甚是有食欲,诱惑人。

素排骨在选材上没有太多的要求,可以选择土豆、莲藕、豆腐渣等食材来制作,至于在上色上来说除了可以用老抽上色、也可以用茄汁或熬糖色,各有各的味道,根据自己和家人的口味喜好选择烹饪方式即可。

食材:莲藕1节、土豆1个、冰糖100克、番茄酱50克、面粉18克、糯米粉35克

小葱4克、白芝麻4克

制作方法:

1、准备好土豆和莲藕各一份

2、土豆切片放在蒸锅里蒸熟取出放凉

3、将煮熟的土豆捣成泥状

4、土豆泥加入少量面粉、糯米粉和成面团

5、面团揉好后盖上湿布醒15分钟

6、在醒面的时间里,将藕切成条状

7、醒好的面团分成若干份,每份包在藕条中间,像排骨一样造型

8、锅烧热,倒入200毫升的油,调至中小火放入素排骨煎炸

9、炸至外表微微金黄捞出,并用漏勺捞出锅内焦糊的渣

10、将素排骨再次倒入锅内复炸一遍,炸至金黄捞出控油

11、另起一锅烧热注入少许油,放入冰糖翻炒熬微微黄,再加入番茄汁一起熬十几秒钟,不要熬得时间太长,熬过头会很苦的哟,然后倒入素排骨裹匀糖汁

12、裹色均匀后关火出锅装盘,洒上白芝麻和葱花点缀即可

13、最后来个习惯性特写,诱惑大家一下,好美味,快来品尝哦

小贴士:熬糖色注意火候和时间,不要时间太长,否则会很苦的难以下咽

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